วันพุธที่ 26 พฤศจิกายน พ.ศ. 2568 ผู้อำนวยการวิทยาลัยเทคนิคเชียงใหม่ ปฏิบัติหน้าที่ผู้อำนวยการสำนักงานอาชีวศึกษาจังหวัดเชียงใหม่ และรักษาการในตำแหน่งที่ปรึกษาด้านนโยบายและแผน สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา มอบหมายให้ นางเสาวคนธ์ บุญญประภา รองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการ พร้อมด้วย นายสุจินต์ วังใหม่ รองผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนากิจการนักเรียน นักศึกษา นางศศิกาญจน์ เรือนศาสตร์ รองผู้อำนวยการฝ่ายแผนงานและความร่วมมือ และ นายอดิเรก นวลศรี หัวหน้างานศูนย์ภาษาและวัฒนธรรมจีน วิทยาลัยเทคนิคเชียงใหม่ ดำเนินกิจกรรม “วัฒนธรรมจีน : การทำเกี๊ยวน้ำ” พร้อมนำนักเรียน–นักศึกษาเข้าร่วมเรียนรู้และลงมือปฏิบัติจริงอย่างสนุกสนาน การจัดกิจกรรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ เสริมสร้างความรู้ความเข้าใจด้านวัฒนธรรมจีน ถ่ายทอดทักษะการประกอบอาหารแบบดั้งเดิม ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ และเปิดโอกาสให้นักเรียน นักศึกษาได้พัฒนาทักษะภาษาควบคู่กับทักษะการลงมือปฏิบัติ ผ่านการเรียนรู้ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรม โดยมี รศ.หลัว จากมหาวิทยาลัยเทคนิคและวิศวกรรมเสฉวน และ ผศ.เจิง จากวิทยาลัยเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเคมีเสฉวน ประเทศจีน เข้าร่วมสาธิตและแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหาร สร้างบรรยากาศการเรียนรู้แบบแลกเปลี่ยนระหว่างสถาบันการศึกษาไทย–จีนอย่างอบอุ่นและเป็นกันเอง ทั้งนี้ กิจกรรมจัดขึ้น ณ ห้องประชุมสุทธาธรรม วิทยาลัยเทคนิคเชียงใหม่